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Veinte cosas que debes saber sobre el desayuno

FUENTE: Cocinatis/ Nosotras/ Tus medios

Los típicos mitos sobre el desayuno (comer antes o después de hacer ejercicio, la fruta en ayunas, los beneficios de la leche de vaca) nos hemos puesto en contacto con Pronokal Group, una compañía barcelonesa especializada en dietética que, de la mano de su nutricionista Graciela Moreira, nos ha explicado algunas cosas que no sabíamos sobre el desayuno.

Antes de comenzar a detallar las verdades y mentiras sobre el desayuno conviene hacer hincapié en algo que a menudo olvidamos: la alimentación equilibrada no es nada sin ejercicio, tengamos la edad que tengamos. Basta ya, pues, de aplazar el momento de embutirnos en ese 'outfit' deportivo que en líneas generales tanto detestamos y ponernos manos a la obra. Es por ello que cada vez es más habitual que las compañías especializadas en dietética que apuestan por la pérdida de peso paulatina y definitiva, como Pronokal, se alíen con centros deportivos, en este caso Àccura Bruc, en Barcelona, donde sus responsables nos explicaron además los pormenores del tipo de ejercicio físico que conviene hacer en función de lo que busquemos. Aquí van, pues, las veinte cosas que hay que saber sobre el desayuno (y el ejercicio) si queremos empezar el día de la mejor de las maneras.

1- Hay que comer siempre nada más levantarse. Tras la noche, el cuerpo tiene reservas durante aproximadamente unos 45 minutos. Después, empieza a quemar masa muscular, lo que no nos interesa en absoluto, pues estamos destruyendo nuestro propio músculo, principal causa del conocido efecto yoyó.

2- Si somos de los que no tenemos hambre de buena mañana podemos dividir el desayuno en dos: comer una parte (aunque sea pequeña) nada más levantarnos y el resto a media mañana. Pero nunca se puede salir de casa sin desayunar nada, por más que el cuerpo no nos lo pida.

3- El desayuno deber aportar el 25% de calorías diarias.

4- Conviene incidir en el consumo de proteínas si vamos a hacer tonificación, y en el de hidratos de carbono si vamos a realizar ejercicios aeróbicos.

5- El desayuno SIEMPRE, aunque ingiramos una parte a media mañana, debe contenerhidratos de carbono, calcio, grasas y fruta. No es conveniente excluir de nuestra primera ingesta del día ninguno de estos grupos de alimentos.

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